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Atkins Diet

Atkins Diet

Dr. Robert Atkins escreveu pela primeira vez sobre a dieta de Atkins em 1981, em seu livro The New Diet Revolution.

Nas últimas 2 décadas, o plano de dieta Atkins tornou-se um dos planos de dieta mais populares - com a Time Magazine nomeando "O programa de dieta mais popular".

Em resposta à imprensa negativa que alguns aspectos do programa Atkins receberam, o pessoal da Atkins reformulou seu programa em 2010, para que ele se aliasse a uma maneira mais saudável de comer, chamada O novo Atkins para um novo você. No final de 2013, a Atkins reformulou sua dieta mais uma vez com seu novo livro, O novo Atkins facilitado.

Dieta original de Atkins (1981)

Atkins tem quatro fases - todas com um nível cuidadosamente controlado de ingestão de carboidratos.

Fase 1

As fases restritivas da indução duram no mínimo duas semanas e exigem um máximo de 20 gramas de ingestão de carboidratos (sem vegetais ricos em amido, frutas, grãos, pão).

A perda de peso na dieta de Atkins é baseada no processo de Cetose:

“Primeiro, a principal fonte de energia para o nosso corpo são os carboidratos. Quando temos menos carboidratos em nosso corpo, ele deve procurar outra fonte de energia. O próximo da fila é a gordura corporal armazenada. Portanto, a redução de carboidratos força o corpo a queimar gordura. Esse processo é chamado de cetose. Em segundo lugar, os carboidratos estimulam a criação de insulina. A insulina é o que converte o excesso de carboidratos em gordura. Então, quando você tem menos carboidratos, tem menos insulina e, portanto, cria menos gordura nova. ”

Fase 2

A fase de Perda de Peso Contínua envolve a adição de mais vegetais fibrosos (carboidratos) até que o "Nível Crítico de Carboidrato por Perda" seja atingido. Os pequenos aumentos de carboidratos são cuidadosamente gerenciados semanalmente.

Fase 3 e 4

Essas fases são fases de manutenção - onde a ingestão de carboidratos pode ser aumentada - mas apenas até o ponto em que o peso é mantido (nível crítico de carboidratos para manutenção). Qualquer alimento que possa levar ao ganho de peso deve ser evitado.

A Atkins recomenda escolher carboidratos não refinados ou não processados.

O novo Atkins para um novo você (2010)

O novo Atkins para um novo você foi projetado para refletir uma ênfase maior em alimentos saudáveis ​​e nutricionalmente densos, além do controle de porções. Atkins recentemente fortaleceu seu programa de dieta on-line e está no processo de tornar seus serviços internacionais.

O novo Atkins para um novo você difere do original das seguintes maneiras:

  • Mais ênfase em alimentos saudáveis.
  • Salienta a importância de gorduras saudáveis.
  • Mais focado na nutrição de vegetais frescos, proteínas magras, frutas e grãos integrais.
  • Mais flexível para atrair pessoas com estilos de vida ocupados.
  • Mais ênfase na porção e controle de calorias.
  • Atenção especial dada a diabéticos e vegetarianos.
  • Mais ênfase em ser ativo e se exercitar.

Atkins novo fácil (2013)

Um dos problemas com as versões mais antigas da dieta de Atkins era todo o trabalho de adivinhação envolvido em seguir o plano. O New Atkins Made Easy procura remover todo o trabalho de adivinhação.

Ele fornece instruções passo a passo sobre exatamente como seguir a dieta da maneira mais fácil possível, incluindo como e quando reintroduzir carboidratos, o que muitas vezes tem sido uma dificuldade nas versões anteriores.

Também incluído no The New Atkins Made Easy nos seguintes recursos:

  • Listas de compras, incluindo exatamente quais alimentos comprar para cada fase.
  • Receitas novas e aprimoradas, além de ideias rápidas de lanches e opções de refeições rápidas.
  • Aplicativos de rastreamento de dieta, planejamento de refeições e contagem de carboidratos para remover o trabalho de adivinhação.
  • Apoiado por décadas de pesquisa sobre dietas com pouco carboidrato e como tornar o Atkins o mais eficaz.

O novo Atkins Made Easy foi escrito pela vice-presidente de educação nutricional da Atkins, Colette Heimowitz.

Prós

  • Muitos tiveram sucesso após o Plano Atkins.
  • Resultados rápidos podem ser experimentados.
  • Muitos restaurantes adotaram opções com pouco carboidrato em seus menus.
  • O New Atkins foi adaptado a uma gama mais ampla de dieters, com considerações dietéticas especiais.
  • Muitos lanches aprovados pela Atkins estão disponíveis no supermercado.

Contras

  • Uma das questões mais controversas com Atkins é que é dieta rica em gordura. A maioria das agências de saúde do governo recomenda não mais de 30% de gordura em nossa dieta - no entanto, com Atkins, você pode consumir mais gordura com facilidade do que isso. No entanto, o novo Atkins se alinhou com esse percentual e recomenda gorduras saudáveis.
  • É preciso questionar o quão saudável é o processo de cetose. A curto prazo, pode ter o efeito desejado - mas a longo prazo? Alguns sugerem que certos órgãos podem estar sobrecarregados para sustentar o processo de cetose.
  • Promoção de sua própria linha de refeições processadas e lanches.

Dietas com pouco carboidrato funcionam

Atkins tem sido muito bem-sucedido para muitas pessoas e resultou não apenas na perda de peso significativa - mas também na melhoria da saúde.

Muitas pessoas acham a dieta exigente a princípio e precisam fazer modificações significativas no comportamento para tirar o melhor proveito do Atkins.

Se você está pensando em iniciar esta dieta, recomendamos que você pesquise e leia o máximo possível antes de iniciar a dieta e consulte seu profissional de saúde.

Por Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Referências:
  • Astrup, A., Larsen, T.M., Harper, A. (2004). Atkins e outras dietas com pouco carboidrato: boatos ou uma ferramenta eficaz para perda de peso ?. The Lancet, 364 (9437), 897-899. ligação
  • Beisswenger, B.G., Delucia, E.M., Lapoint, N., Sanford, R.J., Beisswenger, P.J. (2005). A cetose leva ao aumento da produção de metilglioxal na dieta de Atkins. Anais da Academia de Ciências de Nova York, 1043 (1), 201-210. ligação
  • Stephenson, J. (2003). Os gurus da dieta com pouco carboidrato e com pouca gordura se enfrentam. JAMA, 289 (14), 1767-1773. ligação

Última revisão: 24 de maio de 2018


Assista o vídeo: Atkins induction phase 1 (Pode 2021).