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Fim dos excessos: quebrando o vício em comida

Fim dos excessos: quebrando o vício em comida

Fundo

O fim de comer demais: assumir o controle do apetite americano insaciável é escrito por David Kessler, ex-chefe da FDA. Neste livro, Kessler explora as razões fundamentais pelas quais tantas pessoas lutam com o desejo de comer e comer demais.

Kessler ficou intrigado com o fato de algumas pessoas parecerem ter uma força de vontade forte em muitos aspectos, mas ainda acharem difícil resistir a alimentos não saudáveis. Ele entrevistou várias pessoas, incluindo cientistas de alimentos, executivos da indústria de alimentos e pessoas comuns com problemas excessivos para tentar descobrir por que alguns de nós são tão impotentes quando se trata de certos alimentos.

Fim dos princípios de comer demais

Kessler explica como fatores biológicos e psicológicos podem desencadear desejos excessivos de comida que nos levam a se envolver em "hiper-condicionamento". Isso basicamente significa continuar comendo além do ponto em que a fome e as necessidades nutricionais foram atendidas.

Ele descobriu que, quando consumimos uma combinação de açúcar, sal e gordura em certas combinações, isso inicia um ciclo de feedback envolvendo o sistema de recompensa do nosso cérebro. Uma vez estabelecido, esse ciclo de feedback nos leva a procurar e comer mais e mais comida, mesmo quando não estamos com fome, criando um vício em comida.

Os envolvidos na indústria de alimentos estão cientes desse efeito e realmente tentam alcançá-lo para que possamos comprar mais de seus produtos. Eles manipulam seus alimentos para serem o que The End of Overeating chama de “hiperpalatável”, de modo que queremos comê-los com freqüência e em quantidades excessivas, nos tornando viciados.

A maior parte do livro é dedicada à ciência dos desejos de comer lixo e comer demais e descobrir os métodos usados ​​pelas empresas de alimentos para incentivar os consumidores a comer demais. Por fim, a maior parte da responsabilidade de se libertar de excessos é atribuída a indivíduos, embora alguns conselhos gerais sejam fornecidos.

Em termos de dieta, The End of Overeating recomenda enfatizar os alimentos ricos em fibras e proteínas, porque estes ajudam você a se sentir satisfeito por mais tempo. Também incentiva os participantes a selecionar os alimentos de que gostam, pois isso facilitará a manutenção de um plano de alimentação saudável.

Além disso, recomenda-se que os dieters compreendam o que provoca excessos e dependência alimentar para eles pessoalmente e planejem adequadamente. Ele descreve táticas práticas, como limitar a exposição para acionar alimentos, aprender a controlar os pensamentos sobre alimentos e criar associações negativas com alimentos não saudáveis.

Recomendado Food Addiction Breaking Foods

Proteína magra, grãos integrais, leguminosas, frutas, vegetais não orgânicos.

Exemplo de plano de dieta

Café da manhã

Omelete

Lanche da manhã

1 xícara de frutas frescas

Almoço

Sanduíche de frango grelhado

Lanche da tarde

Pedaço de queijo

Jantar

Peixe com folhas verdes

Recomendações de exercícios

O fim de comer demais concentra-se principalmente nas razões pelas quais as pessoas comem demais e não inclui recomendações de exercícios.

Custos e gastos

O fim de comer demais: assumir o controle do apetite americano insaciável é vendido por US $ 15,99.

Prós

  • Identifica as razões pelas quais as pessoas experimentam desejos excessivos de comida, dependência e excessos.
  • Aumenta a conscientização sobre os métodos usados ​​pela indústria de alimentos para estimular excessos nos consumidores.
  • Fornece evidências de por que controlar excessos não é simplesmente uma questão de força de vontade.
  • Dá uma explicação sobre a atual epidemia de obesidade.
  • Incentiva o consumo de alimentos frescos não transformados.

Contras

  • Não é um programa estruturado de perda de peso.
  • Não inclui um plano de refeições, exceto um dia de recomendações generalizadas.
  • Pode não fornecer diretrizes ou informações práticas adequadas para muitos dieters, a fim de superar o consumo excessivo de alimentos e a dependência alimentar.
  • Não explica por que algumas pessoas comem demais, enquanto outras não.
  • Não incentiva o exercício.

Conclusões

O fim de comer demais fornece uma fascinante visão dos bastidores de como os métodos modernos de processamento da indústria de alimentos manipularam grande parte da população em geral para experimentar constantes desejos e comer demais. Ele também fornece uma compreensão científica da base biológica e psicológica dos desejos de junk food e ingestão excessiva de alimentos, bem como vícios alimentares.

Este livro aumentará sua conscientização sobre os efeitos negativos de alimentos processados ​​e de restaurante, fornecendo algumas estratégias para ajudá-lo a sair do ciclo de comer demais.

Por Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

Última revisão: 10 de janeiro de 2017


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