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Rice Diet

Rice Diet


A Dieta do Arroz é a base de um programa de acompanhamento médico supervisionado, projetado para rápida perda de peso por um período de 2 a 4 semanas ou mais, no tratamento da obesidade, diabetes, doenças cardíacas, hipertensão e doença renal.

O programa funcionou como parte da Duke University em Durham, Carolina do Norte, EUA.

A versão clínica da dieta do arroz foi encerrado recentemente por Duke depois de 70 anos.

No entanto, este plano também está disponível em forma de livro no A solução da dieta do arroz.

Origens da dieta do arroz

O criador da dieta do arroz foi Walter Kempner, nascido na Alemanha em 1903, que ingressou no Departamento de Medicina da Universidade de Duke em 1934.
Kempner investigou o efeito da dieta em doenças como hipertensão e diabetes, e descobriu que raramente eram problemas para as pessoas que usam o arroz como alimento básico.
Kempner desenvolveu uma dieta de arroz, frutas, sucos, açúcar, além de suplementos vitamínicos e de ferro para ajudar as pessoas com esses e problemas de saúde relacionados.

A dieta Kempner ou Rice Diet tem sido usada desde 1939 no tratamento, muitas vezes com resultados dramáticos,minério de 18.000 pacientes de todo o mundo que sofrem de diabetes, obesidade, doenças cardíacas e hipertensão.

Livros baseados na dieta de Kempner

Programa de dieta de arroz

A dieta do arroz não é como as dietas da moda, que vêm e vão, mas se tornou um programa completo, comprovado e respeitado para melhorar a saúde.

Além de refeições com a dieta do arroz, o programa oferece aulas, grupos e workshops para controle e exercícios do estresse, palestras nutricionais e supervisão médica pessoal.

Planos de menu

Os participantes do programa têm uma seleção de menu limitada inicialmente e depois escolhem entre uma variedade de itens que incluem frutas e legumes frescos, grãos, peixe e legumes (feijão), variados diariamente.

O nome Rice Diet é um pouco confuso (as origens da dieta são o estudo do arroz básico), como mais de 30 itens alimentares estão disponíveis, incluindo vários arrozes.

Exemplo de menu de 7 dias

Dia um: Dieta básica do arroz

  • Café da manhã, almoço e jantar: 2 Amidos, 2 Frutas

Dias Dois a Sete: Dieta Lacto-Vegetariana de Arroz

  • Café da manhã: 1 Amido, 1 Laticínios Sem Gordura, 1 Fruta
  • Almoço e jantar: 3 Amidos, 3 Legumes, 1 Fruta

Regras básicas básicas sobre tamanhos de porção:

  • 1 Amido = 1 fatia de pão, 1/3 de xícara de arroz ou feijão cozido ou 1/2 xícara de macarrão cozido
  • 1 fruta = 1 fruta de tamanho médio, 1/2 banana ou 1 xícara de fruta cortada
  • 1 Vegetal = 1 xícara não cozida ou 1/2 xícara cozida
  • 1 Laticínios = 1 xícara de leite, 1 xícara de iogurte ou 1/2 xícara de queijo cottage.

Baixo teor de sal

O sal é restrito na dieta do arroz, pois o corpo incha com sal (sódio) e água. A dieta da maioria das pessoas contém aprox. 4-7 gramas de sódio, menos de meio grama por dia é necessário para o funcionamento normal do corpo.

O sal é um problema para pacientes com pressão alta e insuficiência renal, e isso também é verdade para a maioria das pessoas se presente em quantidades maiores na dieta. O sal estimula o apetite, enquanto ervas e especiarias simplesmente aromatizam os alimentos.

Limitar o sal reduz vários riscos à saúde, incluindo colesterol, pressão arterial, tamanho e peso do coração, além de reduzir a necessidade de medicar esses problemas.

Baixo teor de gordura

Além de ser com pouco sal, a dieta diária contém 5 gramas ou menos de gordura, cerca de 20 gramas de proteína e não mais de 150 mg de sódio.

Após a conclusão do programa, estão disponíveis recursos para os participantes continuarem com um estilo de vida saudável e manterem a melhoria da saúde obtida durante o programa residencial.

Recursos

A solução da dieta do arroz por Robert Rosati

Por Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Referências:
  • Kempner, W. (1974). Tratamento da doença vascular hipertensiva com dieta de arroz. Arquivos de medicina interna, 133 (5), 758-790. ligação
  • Watkin, D.M., Froeb, H.F., Hatch, F.T., Gutman, A.B. (1950). Efeitos da dieta na hipertensão essencial: II. Resultados com dieta de arroz Kempner não modificada em cinquenta pacientes hospitalizados. The American journal of medicine, 9 (4), 441-493. ligação
  • Murphy, R. J. O efeito da "dieta do arroz" no volume plasmático e no espaço líquido extracelular em indivíduos hipertensos. Jornal de Investigação Clínica, 29 (7), 912. link

Última revisão: 11 de janeiro de 2018


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