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80 10 10 Dieta Investigada

80 10 10 Dieta Investigada

A dieta 80 10 10 do Dr. Douglas Graham é uma versão de alimentos crus de uma dieta baseada em vegetais com baixo teor de gordura, semelhante à popularizada pelo Dr. John McDougall.

Graham, que é um atleta ao longo da vida, come uma dieta de alimentos crus há quase trinta anos e elogia os benefícios de saúde de comer de acordo com seu método.

Ele atuou como consultor dietético de atletas e celebridades de classe mundial, incluindo Martina Navratilova e Demi Moore.

Aqueles que são novos nos alimentos crus podem ter dificuldades com essa dieta, pois os alimentos crus demoram um pouco para se acostumar.

80 10 10 Princípios da dieta

Graham propõe que a proporção ideal de macronutrientes para apoiar a saúde é:

  • 80% de carboidratos
  • 10% de proteína
  • 10% de gordura

Outras dietas veganas com baixo teor de gordura dependem de amidos cozidos, como arroz, pão e batatas, como principal fonte de calorias.

Dr. Douglas Graham

Amidos e grãos são pobres em nutrientes e, por terem um sabor suave, geralmente adicionamos açúcar, sal e gorduras que comprometem seu potencial valor à saúde.

Graham supera esse problema baseando seu programa inteiramente em alimentos crus, com frutas formando a base da dieta. Ele afirma que a fruta é o alimento ideal para os seres humanos e apóia suas alegações com argumentos convincentes e pesquisas científicas.

Dieters são encorajados a comer mono refeições de frutas onde uma única fruta é consumida em grandes quantidades.

Por exemplo, o café da manhã pode consistir em 4 libras de melancia. Graham explica que é necessário comer frutas em quantidades iguais para obter calorias adequadas, necessárias para prosperar com essa dieta.

Graham também aconselha os dieters a consumirem aproximadamente uma libra de folhas verdes todos os dias, como alface, espinafre e aipo. Alimentos ricos em gordura, como abacate e nozes, geralmente se limitam a uma pequena porção a cada dois dias.

Embora a dieta seja a base do programa, Graham enfatiza a importância de abordar outros fatores do estilo de vida, que incluem exercícios, luz solar, sono adequado e equilíbrio emocional.

Alimentos Recomendados

Frutas, legumes, abacate, nozes cruas e sementes, coco jovem.

Exemplo de plano de refeições de 1 dia

Café da manhã

3 libras de melão

Almoço

1 lb de banana

1 lb mangas

Jantar
Curso 1

1 lb de damasco

Curso 2

Sopa de tomate com pimenta e laranja

(8 onças de alface romana

8 oz tomates

8 oz de pimenta laranja ou amarela

Raminho de salsa)

Curso 3

Salada de abacate da herança

(8 onças de alface romana

8 onças pepino

12 oz tomates

6 onças de abacate

¼ xícara de coentro)

Recomendações de exercícios

Um aspecto importante do programa é o exercício diário regular. Graham aconselha os participantes a fazer exercícios aeróbicos todos os dias e a se exercitar três vezes por semana.

Graham afirma que, se você não está exercitando regularmente, não está seguindo o programa.

Custos e gastos

A dieta 80 10 10 é vendida por US $ 29,95.

Haverá um aumento no custo dos mantimentos devido à necessidade de uma grande quantidade de produtos frescos.

Prós

  • Muitos atletas relataram melhor desempenho nesta dieta.
  • Bom para dieters que gostam de comer frutas.
  • Dietas com pouca gordura estão associadas a um risco reduzido de doenças cardíacas e diabetes.
  • Maior em nutrientes do que as dietas veganas com baixo teor de gordura, que incluem alimentos cozidos.
  • Incentiva a ingestão de frutas e legumes.
  • Incentiva um estilo de vida fisicamente ativo.
  • Fornece sugestões para a transição gradual para o plano de dieta completo.
  • Benéfico como uma dieta de limpeza a curto prazo.
  • A preparação de alimentos é fácil.

Contras

  • Altamente restritivo. Difícil de comer fora e em situações sociais.
  • Requer uma revisão completa dos hábitos alimentares.
  • Muitos dieters não vão gostar de comer dessa maneira.
  • Alguns dieters podem ter dificuldade em manter as diretrizes de exercícios recomendadas.
  • Dieters sofrerão sintomas de abstinência e desintoxicação nos estágios iniciais, especialmente se forem usuários regulares de cafeína e álcool.
  • Risco de deficiência nutricional, especialmente se a ingestão de vegetais de folhas verdes não for adequada.
  • Pode ser muito baixo em proteínas, ácidos graxos essenciais e minerais, incluindo zinco e selênio.
  • Pode exigir o uso de suplementos de vitamina B12.

Muito extremo para a maioria

A dieta 80 10 10 é uma abordagem extrema à dieta que não agrada a todos. Provavelmente, é mais adequado para indivíduos altamente comprometidos, como atletas profissionais ou pessoas que fazem dieta que têm um objetivo específico que esperam alcançar seguindo este plano.

Graham melhora muitas das insuficiências nutricionais de outras dietas veganas com baixo teor de gordura e a ingestão de vitaminas e minerais é muito maior devido à inclusão de uma quantidade abundante de frutas e vegetais de folhas verdes.

No entanto, muitas pessoas relataram problemas após uma dieta vegana crua e pode ser difícil apoiar a saúde ideal sem orientação ou supervisão de um profissional de saúde qualificado que tenha experiência com essa abordagem da dieta.

Por Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Referências
  • Koebnick, C., Garcia, A. L., Dagnelie, P., Strassner, C., Lindemans, J., Katz, N., ... Hoffmann, I. (2005). O consumo a longo prazo de uma dieta de alimentos crus está associado a colesterol LDL e triglicerídeos séricos favoráveis, mas também a homocisteína plasmática elevada e colesterol HDL sérico baixo em humanos. The Journal of nutrition, 135 (10), 2372-2378. ligação
  • Garcia, A.L., Koebnick, C., Dagnelie, P., Strassner, C., Elmadfa, I., Katz, N., ... (2008). A dieta estrita e prolongada de alimentos crus está associada a β-caroteno plasmático favorável e baixas concentrações plasmáticas de licopeno nos alemães. British journal of nutrition, 99 (06), 1293-1300. ligação
  • Kohman, E.F., Eddy, W.H., White, M.E., Sanborn, N.H. (1937). Experimentos comparativos com dietas de alimentos enlatados, caseiros e crus. The Journal of Nutrition, 14 (1), 9-19. ligação

Última revisão: 21 de janeiro de 2018


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