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Dieta ácida do reflux

Dieta ácida do reflux

Dropping Acid é um livro de receitas que fornece receitas e inclui prescrições alimentares para o tratamento do refluxo ácido através de uma dieta de refluxo ácido.

Foi criado pelo Dr. Jamie Koufman, que é um dos médicos-cientistas mais experientes do mundo em relação a essa condição.

A dieta do refluxo ácido é o culminar de seus muitos anos de trabalho dedicado sobre o tema do refluxo laringofaríngeo e concentra-se na modificação da dieta para ajudar no seu manejo. Kaufman pretende provar que as pessoas que vivem com esta doença podem controlar seus sintomas enquanto ainda desfrutam de boa comida.

Noções básicas de dieta de refluxo ácido

Em primeiro lugar, os sintomas do refluxo laringofaríngeo são explicados e há um questionário simples para ajudá-lo a avaliar se você sofre da doença.

A seguir, é discutida a cura do refluxo, que envolve modificações na dieta e prevenção de alimentos conhecidos por desencadear o refluxo.

Estes incluem chocolate, refrigerante, álcool, frituras, bacon, salsicha, costela, molho de natas, manteiga, café, chá, hortelã, manteiga de amendoim, molho picante e suco de frutas cítricas.

Kaufman então explica a dieta em detalhes. Se os sintomas de refluxo forem graves, é aconselhável seguir uma dieta rigorosa e livre de ácido, que ela descreve como um "programa de desintoxicação para o sistema digestivo". Isso envolve evitar alimentos com pH abaixo de 5, como a maioria das frutas, tomates, picles, mostarda, cebola, cerveja e iogurte.

A dieta do refluxo ácido inclui uma grande quantidade de receitas com categorias para café da manhã, saladas, sopas, entradas, aperitivos, lanches e sobremesas. O perfil nutricional das receitas é baseado na dieta do “coração saudável” e elas são projetadas para serem baixas em gorduras saturadas.

No final do livro, há uma seção sobre a ciência do refluxo ácido para aqueles que desejam entender sua condição com mais detalhes.

Alimentos Recomendados

Salada, bananas, melão, peras, erva-doce, aipo, legumes verdes, frango, peru, peixe, claras de ovos, leite, pão, feijão, biscoitos, aveia, macarrão, batatas, pipoca, azeite, agave, mel, aloe vera , gengibre, chá de camomila.

Plano de refeições para dieta de refluxo ácido de amostra

Café da manhã

Crepes de gengibre com banana e melão

Almoço

Salada de atum saborosa
1 bagel

Lanche da tarde

Rico em grãos de grão de bico
Aipo cru

Jantar

Camarão de estilo asiático com arroz de jasmim
Verdes asiáticos no vapor

Sobremesa

Torta de abóbora e banana

Recomendações de Exercícios

A dieta de refluxo ácido não inclui recomendações de exercícios. Se você tem refluxo ácido, é aconselhável nunca se exercitar com o estômago cheio.

Custos e gastos

Deixar cair o ácido: A cura do livro de receitas da dieta do refluxo é vendida em $ 29,95.

Prós

  • Fornece uma maneira de comer que pode ajudar no gerenciamento do refluxo sem medicamentos.
  • Pode aumentar a variedade e o prazer na dieta daqueles com refluxo.
  • Contém 75 receitas criadas por um chef profissional.
  • As receitas também são "saudáveis ​​para o coração" e com pouca gordura saturada.
  • Uma dieta com pouca gordura também pode ajudar a promover a perda de peso.

Contras

  • Necessário restringir e evitar uma ampla variedade de alimentos, especialmente quando se inicia a dieta.
  • Algumas das receitas incluem ingredientes que estão na "lista de evitar".
  • Incentiva o uso de peixes com alto teor de mercúrio, como o atum.
  • Uma dieta de refluxo ácido pode exigir um tempo extra na cozinha.
  • Não incentiva o exercício.

Um tratamento alternativo

Ácido Caído: O Cura do Livro de Receitas da Dieta do Refluxo fornece uma abordagem única para o gerenciamento do refluxo que envolve ajustes na dieta.

Esta dieta de refluxo ácido inclui receitas saborosas e interessantes, além de ter pouca gordura, para que outros membros da família possam seguir a dieta se desejam perder peso ou prevenir doenças cardiovasculares.

Por Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Citações:
  • Koufman, J., Stern, J. (2012). Deixar cair o ácido: a cura do livro de receitas da dieta do refluxo. Simon e Schuster.
  • Gonsalves, N., Yang, G. Y., Doerfler, B., Ritz, S., Ditto, A.M., Hirano, I. A dieta de eliminação trata efetivamente a esofagite eosinofílica em adultos; a reintrodução de alimentos identifica fatores causais. Gastroenterologia, 142 (7), 1451-1459. ligação
  • Dent, J., El-Serag, H.B., Wallander, M., Johansson, S. (2005). Epidemiologia da doença do refluxo gastroesofágico: uma revisão sistemática. Gut, 54 (5), 710-717. ligação
  • Meining, A., Classen, M. (2000). O papel da dieta e medidas de estilo de vida na patogênese e tratamento da doença do refluxo gastroesofágico. O jornal americano de gastroenterologia, 95 (10), 2692-2697. ligação

Última revisão: 6 de abril de 2017


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